NẾU CHI TIẾT NẦY LÀ THẬT THÌ PHỞ THÌN BỜ HỒ ĐÃ CHÍNH GỐC HƠN PHỞ THÌN LÒ ĐÚC - VÌ PHỞ THÌN BỜ HỒ ĐÃ CÓ TỪ HƠN 60 NĂM TRƯỚC./-Mt68

___________

Hai quán phở Thìn nổi tiếng nhất Hà Nội thực khách thường nhầm lẫn.

  

Lâu nay, không ít người vẫn nhầm lẫn giữa hai thương hiệu phở Thìn lâu năm của Hà Nội là "Phở Thìn Bờ Hồ" và "Phở Thìn 13 Lò Đúc".

"Phở Thìn" là thương hiệu nổi tiếng tại Hà Nội, được nhiều du khách phương xa quan tâm, tìm tới thưởng thức khi du lịch Thủ đô. Tuy nhiên, nhiều năm nay, không ít người vẫn nhầm lẫn giữa hai thương hiệu phở Thìn lâu năm của Hà Nội là "Phở Thìn Bờ Hồ" và "Phở Thìn 13 Lò Đúc".

Phở Thìn Bờ Hồ (phố Đinh Tiên Hoàng)

Phở Thìn Bờ Hồ là tên thường gọi của quán phở Thìn nằm ở phố Đinh Tiên Hoàng, đối diện đền Ngọc Sơn (quận Hoàn Kiếm). Quán phở này đã tồn tại gần 70 năm.

Phở Thìn Bờ Hồ được thành lập năm 1955 bởi cụ Bùi Chí Thìn (1928-2001). Hiện nay, theo tìm hiểu, quán do cháu đích tôn nhà họ Bùi, là anh Bùi Chí Thành (34 tuổi) tiếp quản. Quán phục vụ phở tái, chín, nạm, gầu.

Năm 2005, Phở Thìn Bờ Hồ được Cục Sở hữu Trí tuệ cấp văn bằng bảo hộ nhãn hiệu "Phở Thìn" cho ông Bùi Chí Đạt (con trai ông Bùi Chí Thìn), theo các giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu số 61194 và 277810.

Như vậy, theo văn bằng bảo hộ, nhãn hiệu "Phở Thìn" thuộc về gia đình anh Thành. Nhiều thực khách có thói quen gắn thêm địa danh Bờ Hồ thành Phở Thìn Bờ Hồ để dễ phân biệt giữa các quán "phở Thìn" khác nhau.Năm 2013, sau khi hết hạn bảo hộ thương hiệu, gia đình anh Thành tiếp tục nộp hồ sơ đăng ký. Hai năm sau, thương hiệu "Phở Thìn" được cấp bằng, có hiệu lực đến ngày 26/12/2024.

Năm 2019, Phở Thìn Bờ Hồ được UBND Thành phố Hà Nội đặt hàng khoảng 4.000 bát phở để phục vụ Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều (từ 26/2-1/3). Phở Thìn Bờ Hồ nhận được rất nhiều đánh giá tích cực từ các nhà báo, phóng viên quốc tế.Hiện nay, ngoài quán ở địa chỉ 61 Đinh Tiên Hoàng, Phở Thìn Bờ Hồ có thêm 2 chi nhánh (số 1 Lê Văn Hưu, số 1 Hàng Tre). Các quán này đều do con cháu cụ Bùi Chí Thìn quản lý. Phở tại quán có giá từ 50.000 đồng - 80.000 đồng/bát.

Anh Bùi Chí Thành khẳng định, ở thời điểm hiện tại, gia đình này tập trung bán phở, không bán thương hiệu, đánh bóng tên tuổi.

Phở Thìn 13 Lò Đúc

Quán Phở Thìn 13 Lò Đúc (phường Phạm Đình Hổ, quận Hai Bà Trưng) được thành lập năm 1979 bởi ông Nguyễn Trọng Thìn (71 tuổi). Từ khi ra đời tới nay, quán chỉ phục vụ duy nhất món phở bò tái lăn.

Năm 2009, ông Thìn được mời sang Hàn Quốc dạy nấu phở bò tái lăn. Cửa hàng có tên "Pho Tang" được ra đời sau đó tại xứ sở kim chi, với hàm ý phở nấu từ công thức do người Việt tặng, cũng như một lời biết ơn với món phở của ông Thìn. Khoảng 10 năm sau, Phở Thìn Lò Đúc được mở tại nhiều địa điểm khác ở Hà Nội, Hải Dương, TP.HCM; tại nước ngoài như Nhật Bản, Úc, Mỹ...Năm 2009, ông Nguyễn Trọng Thìn đăng ký bảo hộ cho nhãn hiệu Phở Thìn nhưng bị từ chối. Nhãn hiệu của ông Đạt (phở Thìn Bờ Hồ) và ông Thìn đăng ký chỉ khác nhau về cách viết hoa và viết thường trên nhãn hiệu. Điều này có dấu hiệu trùng hoặc tương tự đến mức gây nhầm lẫn với nhãn hiệu đã được đăng ký sớm hơn.

Năm 2020, ông Nguyễn Trọng Thìn tiếp tục nộp 3 đăng ký bảo hộ cho nhãn hiệu với việc thay đổi ghi rõ địa chỉ và hình ảnh. Những đơn này đang ở trạng thái giải quyết.Thời gian gần đây, thương hiệu Phở Thìn Lò Đúc nhận được sự quan tâm của nhiều người xoay quanh câu chuyện mâu thuẫn giữa nhà sáng lập và người tự giới thiệu là vận hành công ty liên quan đến thương hiệu này.

Nhiều thực khách hoang mang khi các cửa hàng phở gắn tên "Phở Thìn Lò Đúc" và hình ảnh ông Nguyễn Trọng Thìn "mọc lên như nấm". Tuy nhiên, họ khó có thể kiểm chứng đây có phải cửa hàng nhượng quyền hợp pháp hay không. Nhiều địa điểm gây tranh cãi vì hương vị không giống "bản chính" tại 13 Lò Đúc.Trước lùm xùm liên quan thương hiệu, phở Thìn Lò Đúc cũng từng nhiều lần gây tranh cãi về mức giá. Đây được xem là một trong những quán phở đắt đỏ nhất Hà Nội. Có thời điểm, phở Thìn Lò Đúc chạm mức 90.000 đồng/bát.

CÂU CHUYỆN PHỞ THÌN 13 LÒ ĐÚC HÀ NỘI- ĐANG LẤN SÂN HẢI NGOẠI- NHỮNG NGƯỜI HỌC NGHỀ NẤU PHỞ TỪ PHỞ THÌN HÀ NỘI RỒI RA NƯỚC NGOÀI MỞ TIỆM VỚI THƯƠNG HIỆU "PHỞ THÌN 13 LÒ ĐÚC HÀ NỘI" CHỈ LÀ MUA THƯƠNG HIỆU CHỨ KHÔNG PHẢI NGUYỄN TRỌNG THÌN TRỰC TIẾP KINH DOANH- CHO NÊN VẪN CHƯA CÓ CHUYỆN ĐĂNG BỘ ĐỘC QUYỀN HỢP PHÁP Ở HẢI NGOẠI./-Mt68

______________

"Cha đẻ" Phở Thìn 13 Lò Đúc tuyên bố uỷ quyền luật sư khởi kiện.

  

Ông Nguyễn Trọng Thìn, “cha đẻ” Phở Thìn 13 Lò Đúc (Hà Nội), khẳng định chưa bao giờ đồng ý góp vốn thành lập công ty với ai

Ngày 24-2, trao đổi với Phóng viên Báo Người Lao Động tại quán Phở Thìn 13 Lò Đúc ở quận 7, TP HCM, ông Nguyễn Trọng Thìn cho biết ông đã ủy quyền luật sư tiến hành các thủ tục pháp lý cần thiết để khởi kiện anh Đoàn Hải Trung (sinh năm 2001) lên tòa án TP Hà Nội về việc đăng ký thành lập công ty cùng ông Thìn trong khi chưa có sự đồng thuận từ ông.

"Công ty này lập ra trái pháp luật, anh Trung không hề bàn bạc hay hỏi ý kiến của tôi mà tự ý ghi tên tôi vào" - ông Thìn cho hay.

Theo ông Thìn, cách đây vài năm, Đoàn Hải Trung có xin phép mở chi nhánh phở Thìn 13 Lò Đúc tại tỉnh Hải Dương và được ông chấp thuận. Tuy nhiên, quá trình làm việc thấy anh Đoàn Hải Trung có ý đồ xấu nên ông dừng hợp tác."Từ đó đến nay, anh Trung không liên lạc tôi nên không có chuyện góp vốn cùng tôi để mở công ty hay lập trang Facebook tên tôi (fanpage Nguyễn Trọng Thìn đã có tick xanh - PV). Tất cả đều là lợi dụng tên tuổi cá nhân tôi và thương hiệu phở Thìn 13 Lò Đúc để lừa dối khách hàng. Tôi hoàn toàn không biết những câu chuyện này, cho đến khi được người nhà cho xem video nói tôi bệnh nặng và có "bước chuyển giao lịch sử để vươn tầm quốc tế" đăng tải trên trang facebook Phở thìn 13 Lò Đúc" - "cha đẻ" phở Thìn tái lăn nổi tiếng Hà Nội bức xúc.

Ông Thìn đồng thời cũng bác thông tin Đoàn Hải Trung là "truyền nhân" của thương hiệu phở Thìn 13 Lò Đúc như một số trang thông tin đã nhầm lẫn.

Theo thông tin từ Cổng thông tin quốc gia về đăng ký doanh nghiệp, ông Đoàn Hải Trung là người đại diện pháp luật và có vốn góp lớn tại 3 công ty liên quan "hệ sinh thái Phở Thìn". Cả 3 pháp nhân này đều được thành lập từ năm 2021 đến nay, bao gồm:

Công ty TNHH Phở Thìn Hà Nội (địa chỉ số 13, phố Lò Đúc, phường Phạm Đình Hổ, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) thành lập ngày 13-1-2021, người đại diện pháp luật là Nguyễn Trọng Thìn và Đoàn Hải Trung với vốn điều lệ 9,9 tỉ đồng. Trong đó, ông Thìn là Chủ tịch Hội đồng thành viên, góp 51% vốn.

Công ty hợp danh bảo tồn và phát triển thương hiệu Phở Thìn 13 Lò Đúc Hà Nội thành lập ngày 20-1-2022 với vốn điều lệ 500 triệu đồng cũng được đăng ký dưới tên ông Thìn và Hải Trung, mỗi người đóng góp 50%.

Ngoài 2 công ty trên, ông Đoàn Hải Trung còn là Chủ tịch HĐQT kiêm đại diện pháp luật Công ty cổ phần tập đoàn VieThin, thành lập ngày 16-1-2023 với vốn điều lệ 9 tỉ đồng. Ông Thìn không sở hữu cổ phần VieThin.Ông Thìn cho biết thêm các quán phở Thìn 13 Lò Đúc được mở tại Hà Nội, TP HCM, Đà Nẵng… và một số quốc gia khác khi ông dạy nghề và cho phép mở quán.
Phở Thìn 13 Lò Đúc đã được đăng ký bảo hộ thương hiệu tại Mỹ, Nhật, châu Âu và sắp tới là Canada. Trong khi tại Việt Nam, năm 2009, ông nộp hồ sơ đăng ký bảo hộ nhãn hiệu thì bị từ chối vì Cục Sở hữu trí tuệ đã cấp bảo hộ cho nhãn hiệu Phở Thìn bờ hồ.

"Năm 2020, tôi tiếp tục nộp đơn đăng ký bảo hộ nhãn hiệu với bộ nhận diện mới bao gồm chữ số, hình ảnh nhưng vẫn trong tình trạng "đang giải quyết". Có 1 doanh nghiệp đã "ăn cắp" hình ảnh nhận diện thương hiệu phở Thìn 13 Lò Đúc (là hình chân dung ông Thìn - PV) và mang đi đăng ký bảo hộ, tôi biết được nên đã phản đối" - ông Thìn bày tỏ.

"Lâu nay tôi và gia đình vận hành chuỗi phở Thìn 13 Lò Đúc theo kiểu kinh doanh nhỏ của gia đình. Xảy ra nhiều chuyện, tôi đang nghĩ đến việc mở công ty để quản lý chặt chẽ hơn và gìn giữ thương hiệu phở gia truyền cho con cháu.

Tôi cũng rất mong các cơ quan hữu quan quyết liệt làm rõ trắng đen trong câu chuyện này, giúp tôi bảo vệ thương hiệu phở Thìn 13 Lò Đúc, qua đó cũng bảo vệ quyền lợi chính đáng của người tiêu dùng" - ông Thìn bộc bạch.

Theo thông tin từ fanpage, quán Phở Thìn 13 Lò Đúc tại Hải Dương đến nay vẫn hoạt động bình thường.

Sau Phở Thìn 13 Lò Đúc tại Hải Dương, anh Đoàn Hải Trung mở thêm Phở VieThin tại Sydney (Úc) hồi cuối năm 2022, Phở Thìn Lò Đúc - Phở VieThin tại Quận Ba Đình (Hà Nội) và Phở Thìn - Cafe Thìn tại TP Thủ Đức (TP HCM).

Ngoài ra, ông Đoàn Hải Trung cũng từng đăng ký bảo hộ nhãn hiệu Phở Thìn và Phở VieThin 13 Lò Đúc nhưng chưa được Cục Sở hữu trí tuệ cấp văn bằng bảo hộ.